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“老油”火锅之罪与罚

发布时间:2018-10-25刑辨要闻

火锅作为一种美食,为许多人喜爱。但火锅中使用“老油,却可能触犯刑法。


随便在搜索引擎检索,便可查到大量火锅店经营者使用“老油”被判刑的案例。

       

面对此种情况,围观群众拍手称好。毕竟食品安全问题已成为大众心里隐疾,故“老油”火锅俨然已是老鼠过街,不仅人人喊打,更是人人得诛。但笔者认为,火锅行业固然需要规范自律,在保证口感的同时保障卫生;但司法对“老油”火锅动辄以生产、销售有毒、有害食品罪判刑却并不见得符合法治精神


根据新闻报道和刑事判决,“老油”火锅经营者构成的是生产、销售有毒、有害食品罪。构成该罪,“老油”中含有有毒、有害物质是必要前提——即需认定“老油”火锅有“毒害”:(一)回收油反复加热使用可能产生有害物质;(二)食用过的油回收再次使用,极不卫生而对人体有害。然而检索相关案例中,均没有在老油中检测出了禁止性毒害物质的检测报告,也没有任何严肃的科学论据和可经检验的试验来证明老油对人体有毒害。


疑问来了。没有毒害,为何可以定罪生产、销售有毒、有害食品罪?


依据是最高法、最高检、公安部联合出台的《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》。该通知作为法律文件,位阶虽低,却在实务中因填补空白和异常好使而上位架空并颠覆了严谨的司法解释。


该通知规定用“餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料”生产、加工食用油或者明知该情况而销售的,是“地沟油”犯罪,构成生产、销售有毒、有害食品罪。故该通知绕开了定性生产、销售有毒、有害食品罪需要检查出毒害物质的前提,规定不需要证明食品中有毒害物质也可以定生产、销售有毒、有害食品罪。具体方式是:

  • 一、只要生产食品的原料是“非食品原料”,就构成生产、销售有毒、有害食品罪。

  • 二、对于什么是“非食品原料”,相关的定义则笼统而模糊不清。在“老油”火锅案件中,则是直接认定老油是“废弃油脂”[1]这种非食品原料,进行予以定罪。

[1]要知火锅作为川渝特色,本地人自家做火锅也常将火锅油回收备用作为下次烹饪的原料。


用通俗语言来理解。过去认定一个人是男人,需要查看性器官,以及更严格地进行染色体检测。但现在则规定,只要是非女性特征的人,都是男人。而什么是非女性特征,则被用短发光头,皮粗毛长、平胸嗓粗等来定义。


因此,将“老油”火锅等同地沟油,对老油火锅经营者定罪生产、销售有毒、有害食品罪值得商榷。归根结底,老油火锅的问题在于传统火锅文化不符合现代卫生标准和观感,被认为是口水油,让人下意识觉得不舒服。就如因为发现拉腿的是个脏臭乞丐,所以心生厌恶认为肯定是作奸犯科之辈。如果是美女,当然另当别论。


不恰当的夸张形容,“老油”火锅就如在火锅油中吐口水,需要在卫生标准层面进行规范或者禁止,对违规行为可以罚款、限期整改、责令关门停业等等。但硬把吐口水等同于投毒,把“老油”等同于毒油,进而重罪判处则有情绪化和观念化之嫌,不是严谨理性的司法裁判。若同理,深吻即喂毒,每一个法式深吻的情侣都在谋杀。